Unsere Vorspeisen

Räucherforellen Tartar

Limettencreme / Gurkencarpaccio [A,C,D,G,L] 9,90

Carpaccio vom Rinderfilet

Rucola / Pinienkernen / Parmesanspänen [G,H,L,M] 11,50

Schafkaspressknödel / Vogerlsalat

Frischkäse / Kirschparadeiser [A,C,G,L,M] 8,20

Suppen, die man gerne löffelt

Kräftige Rindsbouillon

Frittaten/Wurzelgemüse [A,L] 3,90

oder gebackener Leberknödel [A,C,G,L] 4,20

Tomaten-Kokossuppe

Gin-Obershaube [G,L,O] 5,20

Als Beilage servieren wir Ihnen gerne

einen gemischten Salat oder Blattsalat

Hauptspeisen, die man probiert haben muss

Steirischer Backhendlsalat

knackiger Salat / Hendlstückerl in Kürbispanier /

Kürbiskernölmarinade [A,C,G,L,M] 11,50

Straccetti di manzo

gegrillte Rinderfiletstreifen / bunter gemischter Salatteller /

geröstete Pinienkerne / dunkler Balsamico [A,G,L,M] 14,80

Ziegenkäse im Speckmantel

bunter gemischter Salatteller / Kapern / schwarze Oliven [G,L,M] 12,90

Stubm Bauernsalat

Gemischter Salat / Speckkrustln / Erdäpfelscheiben

Spiegelei / Bierdressing [C,G,L,M] 9,90

Italienischer Tomaten Mozzarella Salat

dunkler Balsamico / Basilikumpesto / Grissini [A,G,L] 9,20

Lachsforellenfilet

Rollgerstl-Risotto / junges Gemüse [A,D,G,L,O] 16,90

Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken

in Butterschmalz gebacken

Petersilienerdäpfel / Butterreis / Wildpreiselbeeren [A,C,G] 18,90

Das Wiener Schnitzel von der Karreerose

Petersilienerdäpfel / Butterreis / Wildpreiselbeeren [A,C,G] 11,80

Stefan Stubm Hendl- Cordon bleu

gefüllt / Lauch / geräucherter Schinken / Bergkäse /

Erdäpfel-Vogerlsalat [A,C,G,L,M] 13,90

Filet vom Almochsen „Bergkräuterkruste“

Grillgemüse / Rosmarinerdäpfel / Kräuterbutter [G,L,M,O] 28,90

Zwiebelrostbraten vom Almochsen

Speckbohnen / Braterdäpfel / Röstzwiebel [A,G,L,M,O] 16,90

Stubm Sandwich

Hühnerbrüstchen / getoastetes Kürbiskernweckerl /

Pfostenerdäpfel mit allem Drum und Dran [A,C,G,L,O] 12,80

Für unsere vegetarischen Gäste

Mit Bergkäse überbackene Spinatspätzle

Waldschwammerlsauce / grüner Blattsalat [A,C,G,L,M,O] 11,90

Veganes Linsen-Kokos-Curry

Erdgemüse [A,L] 10,90

Nachspeisen, aus unserer Mehlspeiskuchl

Lauwarmes Schoko- Küchlein

Himbeermark / Vanilleeis [A,C,G,H] 6,20

Topfen-Kokosknödel

Nougat-Passionsfrucht / Glasserl [A,C,G,H] 7,20

Eispalatschinke

wie sie jeder gerne mag, mit Obstdekor [A,C,G,H] 5,90

Palatschinke

hausgemachte Marillenmarmelade per Stück [A,C,G] 3,30

Preiselbeermarmelade per Stück [A,C,G] 3,40