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Vorspeisen

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Hauptspeisen

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Wild auf Wild

Was Gsund's

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Zur Einstimmung oder Zwischendurch
unsere Vorspeisen

  • Tartar und Carpaccio vom Alpensaibling 
    Wasabi-Creme/knuspriges Brot A,C,D,G 12,90
  • Bio Schafskäse
    Ochsenherztomaten/Pesto/gereifter Balsamicoessig v. Gegenbauer 11,90
  • Rindfleisch Carpaccio vom Premiumrind
    Rucola/Parmesan/Olivenöl G 11,90
  • Als Vorspeise oder Beilage servieren wir Ihnen gerne
    einen gemischten Salat oder Blattsalat

Suppen die man gerne löffelt

  • Kräftige Rindsbouillon/Wurzelgemüse 
    Frittaten/Wurzelgemüse A,L 3,90  
    oder gebackener Leberknödel A,C,G,L 4,20  
  • Pastinakenschaumsuppe
    mit Bachkrebsen/Kräuteröl A,B,G,L,O 7,20 

Hauptspeisen, die man gerne probiert

  • Steirischer Backhendlsalat vom Premium Huhn
    knackiger Salat vom Markt/ Hendlstückerln paniert/  
    Kürbiskernölmarinade A,C,G,L,M 11,70  
  • Das Wiener Schnitzel von der Karreerose
    Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G 12,40
  • Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken 
    in Butterschmalz gebacken, Petersilienerdäpfeln/  
    Butterreis / Wildpreiselbeeren A,C,G 19,50  
  • Stefan Stubm Hendl- Cordon bleu 
    gefüllt mit Lauch/geräucherter Schinken/ Bergkäse/
    Erdäpfel-Vogerlsalat A,C,G,L,M 14,20  
  • Filet vom Premiumrind
    gebratene Babyerdäpfeln/Pfannenröstgemüse/Whisky-Pfeffersauce G,L,M,O 32,90
  • Wiener Zwiebelrostbraten vom Premiumrind
    Speckbohnen/Braterdäpfeln/Röstzwiebel A,G,L,M,O 16,90

Was Gsund's

  • Saiblingsfilet vom Holzinger
    Kürbiskern-Risotto/Wintergemüse A,D,G,L,O 18,90
  • Tortelloni mit Steinpilzfüllung
    Kräuterschaum-Sauce /Kirschparadeiser A,C,G,L,O 13,90
  • Veganes Gemüse-Linsen-Kokos-Curry
    Basmatireis G,L 11,50

Nachspeisen, aus unserer Mehlspeiskuchl

  • Kürbiskern Parfait 
    Birnen/Feigen C,G,O 6,90 
  • Schoko-Küchlein
    Mango-Passionsfruchtragout/Sorbet A, C,G 7,20
  • Topfenknödel
    Haselnussbröseln/Beerenrumtopf/Vanilleschaum A,C,G,H,O 7,50
  • Eispalatschinke
    wie sie jeder gerne mag, mit Obstdekor A,C,G,H 6,50  
  • Palatschinke
    Marillenmarmelade oder Preiselbeermarmelade
    per Stück A,C,G 3,40 

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
Impressum
Datenschutz

Öffnungszeiten:
Mo-Fr von 11-23 Uhr
Kontakt:
info@stubm.at 
+43 (0) 732 604080 

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