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Vorspeisen

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Hauptspeisen

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Wild auf Wild

Was Gsund's

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Zur Einstimmung oder Zwischendurch
unsere Vorspeisen

  • Klassisches Beef Tartar vom Premiumrind 
    Wachtelei/Kernöl-Mayonnaise/Toastbrot A,C,G,L,M 14,50
  • Vitello tonnato `a la Österreich
    dünn geschnittene Scheiben vom rosa gebratenen Milchkalbsrücken  Räucherfischcreme/eingelegte Zitronen &Kapern A,C,G,L,M,O 11,90
  • Als Vorspeise oder Beilage servieren wir Ihnen gerne
    einen gemischten Salat oder Blattsalat

Suppen die man gerne löffelt

  • Kräftige Rindsbouillon/Wurzelgemüse 
    Frittaten A,L 3,90  
    oder gebackener Leberknödel A,C,G,L 4,20  
  • Erdäpfelcremesuppe
    mit Steinpilzen A,C,G,L 5,50 

Hauptspeisen, die man gerne probiert

  • Gegrilltes Rinderfilet 
    das edle Teilstück vom Premiumrind 
    Erdäpfelgratin/Röstgemüse/Whisky-Pfeffersauce G,L,M,O 33,90
  • Beiriedschnitte vom Premiumrind 
    leichter Fettrand - mit Biss-würzig
    Pfannengemüse/Steak Pommes frites/Kräuterbutter G,L,M,O 24,90
  • Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken 
    in Butterschmalz gebacken, Petersilienerdäpfeln/  
    Butterreis / Wildpreiselbeeren A,C,G 19,50  
  • Ribeye Steak vom Premiumrind 
    mit Fettaugen/besonders saftig-zart-würzig 
    Ofenerdäpfeln/Sauerrahm G,L,M,O 22,50 
  • Surf and Turf
    Rinderfilet & Garnelen 
    Erdäpfelgratin/gedämpfter Baby Pak-Choi
    Chili Mango Salsa 26,90
  • Geschmorte Backerln vom Iberico Schwein
    Erdäpfelpüree/Apfel-Krenschaum A,G,L,M,O 17,90
  • Steirischer Backhendlsalat
    knackiger Salat/Kernöl
    Hendlstückerln in Kürbiskernpanier A, C 11,80
  • Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
    in Butterschmalz gebacken Petersilienerdäpfeln
    Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G 19,50
  • Wiener Schnitzel von der Karreerose
    Petersilienerdäpfeln/Butterreis/ Wildpreiselbeeren A,C,G 12,80
  • Stefan Stubm Hendl-Cordon bleu
    gefüllt Lauch/geräucherter Schinken
    Bergkäse Erdäpfel-Vogerlsalat A, C, G, L, M 14,40

Was Gsund's

  • Saiblingsfilet vom Holzinger
    auf Balsamicolinsen/Erdgemüse/Erdäpfeln A,D,G,L 19,50
  • Veganes Gemüse-Linsen-Kokos-Curry
    Basmatireis G,L 11,50

Nachspeisen, aus unserer Mehlspeiskuchl

  • Alles Schokolade und Himbeer 
     Küchlein/Mousse/Eis
    warm/cremig und geeist A, C,,G,O 7,20
  • Steirischer ‚Apfelkuchen"
    Mandelmousse/Krokant/Vanilleeis A,C,G 7,20
  • Topfenknödel
    Haselnussbröseln/Beerenrumtopf/Vanilleschaum A,C,G,H,O 7,50
  • Eispalatschinke
    wie sie jeder gerne mag, mit Obstdekor A,C,G,H 6,50  
  • Palatschinke
    Marillenmarmelade oder Preiselbeermarmelade
    per Stück A,C,G 3,40 

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
Impressum
Datenschutz

Öffnungszeiten:
Mo-Fr von 11-23 Uhr
Kontakt:
info@stubm.at 
+43 (0) 732 604080 

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