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Vorspeisen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Wild auf Wild

Was Gsund's

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Vorspeisen

Dünne Roastbeefscheiben
Sauce Remoulade/Wachtelei/bunte Kresse/Weizensauerteigbrot € 16 

Waldpilztartare
Petersilienmayonnaise/Schwarzbrot € 14                 

Suppen

Erdäpfelcremesuppe
Steinpilze/Croutons/bunte Kresse € 9

Kräftige Rindersuppe/Wurzelgemüse
Fritatten € 5
gebackener Leberknödel € 6

Hauptspeisen

Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Käse/Erdäpfel-Vogerlsalat € 18

Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier € 17

Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 24

Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 17

Rinderfilet vom Malzner aus Hirschbach
Grillgemüse/Steak Pommes/Kräuterbutter € 43

Geschmorte Ochsenbackerl
Wurzelgemüse/Selleriepüree & knuspriger Sellerie € 25

Rosa gegrilte Entenbrust
Hausgemachte Kroketten/Speck-Rahmwirsing/Entenjus € 24
                                                                                                 
Gemischter Salat  € 6                                                                            
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl € 2,50

Was Gesundes!

Gegrilltes Saiblingsfilet
Raunerrisotto/Krensauce € 26

Erdäpfel Cordon bleu
Speck/Spinat/Käse/bunte Salatschüssel/Sauerrahm Dip € 17
machen wir für dich auch vegetarisch

Hausgemachte vegane Kürbisgnocchi
Babyspinat/geröstete Pinienkerne/bunte Kresse € 17

Bierkaspressknödel
Bunter Salatteller/Sauerrahm Dip € 16

Nachspeisen

Schokoladen Brownie
Weichsel/Pistazieneis € 12

Flaumige Topfenknödel
Nuss-Butterbrösel/Zwetschkenröster € 10

Gedeckter Apfelkuchen
Vanilleeis/Beeren € 10
Anschrift:

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
E-Mail: info@stubm.at
Tel: +43 732 604080 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag
von 11-23 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertag geschlossen

Stefan Stubm © 2018