how to build a site
Vorspeisen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Wild auf Wild

Wild auf Wild

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Vorspeisen

Tuna Tataki
Schwarzer und weißer Sesam/Asiagemüse/Wasabi Aioli € 19

3er-lei vom Kürbis
Creme/gebacken/süß-sauer € 14

Rehtello Tonnato
Dünn geschnittene Scheiben vom rosa gegrillten Reh/Räucherfischcreme/Kapern € 18
        

Suppen

Pastinakencremesuppe
Chips/Kräuteröl € 9

Kräftige Rindersuppe/Wurzelgemüse
Fritatten € 5
gebackener Leberknödel € 6

Hauptspeisen

Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Käse/Erdäpfel-Vogerlsalat € 18

Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier € 17

Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 24

Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 17

Zwiebelrostbraten
Braterdäpfel/Speckbohnen/Röstzwiebel € 28

Gegrilltes Saiblingsfilet vom Holzinger
Kürbispüree/glasierte Erbsenschoten € 28

Erdäpfel Cordon bleu
Speck/Spinat/Käse/bunte Salatschüssel/Sauerrahm Dip € 17
machen wir für dich auch vegetarisch
                                                                                            
Gemischter Salat  € 6                                                                            
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl € 2,50

Wild auf Wild

Rosa gegrilltes Hischrückensteak                                                                                  Selleriepüree/Kohlsprossen/Jus € 41

"Das Beste vom Reh"                                                                                                                                                          Geschmort und kurz gebraten                                   Briocheserviettenknödel/Kräuterseitlinge/Preiselbeeren € 28

Rehvapcici                                                                                                                                                                               Rosmarin-Wedges/Blaukraut Cole slaw € 18

Fasanbrust im Speckmantel                                                                                                     Kürbisknödel/Rahmwirsing € 26

Rosa gegrillte Entenbrust                                                                                                  Steinpilzrisotto/Romanesco/Jus € 25

Wildschweinbraten                                                                             Erdäpfelkroketten/Kohlsprossen/Preiselbeeren € 23

Nachspeisen

Schokoladen Brownie
Weichselragout/weißes Nougateis € 12

Flaumige Topfenknödel
Butter-Zuckerbrösel/Zwetschkenröster € 10

Eispalatschinke
Palatschinke/Vanilleeis/Früchte € 10
Mobirise
Anschrift:

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
E-Mail: info@stubm.at
Tel: +43 732 604080 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag
von 11-23 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertag geschlossen

Links:

Impressum
Datenschutz 

Stefan Stubm © 2018