Rosa gegrilltes Hirschrückensteak
Schupfnudeln/Herbstgemüse/Wacholdersaftl
"Das Beste vom Reh"
geschmort und kurz gebraten
Briocheserviettenknödel/Kräuterseitlinge/Preiselbeeren
Cordon bleu vom Wildschwein
Schinken-Käse-Kräuterfüllung/Haselnusspanade/Braterdäpfel/Kohlsprossen/Preiselbeeren
Gefüllte Fasanbrust
2erlei vom Sellerie/Wildsaftl
Rosa gegrillte Entenbrust
Selleriepüree/Romanesco
Wildschweinbraten
Erdäpfelkroketten/Kohlsprossen/Preiselbeeren
Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Bergkäse/Erdäpfel Vogerlsalat
Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier
Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren
Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren
Rinderfilet vom Malzner aus Hirschbach
buntes Grillgemüse/Steak Pommes/Kräuterbutter
Erdäpfel Cordon bleu
Speck/junger Spinat/bunte Salatschüssel/Sauerrahm Dip
machen wir für dich auch vegetarisch
Gemischter Salat
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl
