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Vorspeisen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Wild auf Wild

Was Gsund's

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Vorspeisen

Carpaccio vom Premium Rind
Rucola/Parmesanspäne/Kirschparadeiser

Waldpilztartare
Wachtelspiegelei/Butter/Schwarzbrot
                     

Suppen

Erdäpfelcremesupppe
Steinpilzserviettenknödel/bunte Kresse

Kräftige Rindersuppe/Wurzelgemüse
Fritatten
gebackener Leberknödel

Hauptspeisen

Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Bergkäse/Erdäpfel Vogerlsalat 

Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier 

Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren 

Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren 

"Das Beste vom Reh"
Geschmort und kurz gebraten
Briocheserviettenknödel/Kräuterseitlinge/Wildpreiselbeeren

Rinderfilet vom Malzner aus Hirschbach
Grillgemüse/Steak Pommes/Kräuterbutter

Rinderfiletspitzen
Trüffelpüree/Cognac-Pfeffersauce/frischer Trüffel/bunte Kresse                                                                                                           
Gemischter Salat                                                                             
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl

Was Gsund's

Gegrilltes Saiblingsfilet
Wintergemüse/Petersilienerdäpfel/Zitronenbutter

Hausgemachte Kürbisgnocchi
Ziegenfrischkäse/Kürbiskernpesto

machen wir für dich auch vegan
kannst du als Vorspeise oder Hauptspeise genießen

Nachspeisen

Schokolade & Kaffee
Schokoladeküchlein/Mokkamousse/Kaffeeeis

Lebkuchen-Zimt-Tiramisu im Glas
Frische Beeren

Eispalatschinke 
Palatschinke/Vanilleeis/Früchte 
Anschrift:

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
E-Mail: info@stubm.at
Tel: +43 (0) 732 604080 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag
von 11-23 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertag geschlossen

Stefan Stubm © 2018