Speisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Hirsch-Carpaccio Kräutersalat/eingelegte Waldschwammerl C,L,M €13,00
Bierkaspressknödel
bunter Salatteller/Sauerrahm Dip A,C,G,L,M € 8,90 servieren wir dir auch als Hauptspeise € 11,90

Kräftige Rindsbouillon/Wurzelgemüse
Frittaten A,L € 3,90 gebackener Leberknödel A,C,G,L € 4,50
Erdäpfelcremesuppe
Steinpilze/getrocknete Schwarzbrotwürfel A,C,G,L € 5,50
Wildconsomme´ Reh-Ravioli/Zwiebelconfit A,C,G,L,O € 7,00

"Das Beste vom Reh" Geschmort und kurz gebraten Briocheserviettenknödel/Waldschwammerl/Preiselbeeren A,C,G,L,O €24,00
Gegrillter Gamsrücken Haselnusskruste/Schupfnudeln/Berberitzen A,C,G,H,L,O €28,00
Fasanbrust im Gewürzspeckmantel Erdäpfel-Steinpilzpüree/Kohlsprossen/Saft´l A,G,L,M,O €21,00
Rosa Entenbrust Cremiges Walnussrisotto/Jus A,G,L,O €19,00
Wildschweinbraten Kroketten/Kohlsprossen/Preiselbeeren A,C,G,L,M,O €17,00
Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Bergkäse/Erdäpfel Vogerlsalat A,C,G,M € 14,40
Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier A,C € 12,50
Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G € 19,50
Wiener Schnitzel von der Karreerose
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G € 12,80
Filet vom Premium Rind
Steak Pommes/Grillgemüse/Kräuterbutter G,L,M € 33,50
Erdäpfel Cordon bleu
Speck/Zwiebel/Bergkäse/knackiger Blattsalat/Sauerrahm Dip A,C,G,L € 12,50 machen wir für dich auch vegetarisch Gemischter Salat was der Gemüsegarten hergibt L,M € 4,40

Saiblingsfilet vom Holzinger
Geschmortes Paprika-Fenchelgemüse/Petersilienerdäpfel A,D,G,L € 19,90

Alles Schokolade & Birne
Schokoladenküchlein/Birnencreme/Haselnusseis/Haselnuss Crumle A,C,G,O,H € 7,50
Flaumige Topfenknödel
Butterbrösel/Zwetschkenröster A,C,G,O € 7,30
Eispalatschinke
Palatschinke/Vanilleeis/Früchte A,C,G,H € 6,90