easy web creator
Vorspeisen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Wild auf Wild

Was Gsund's

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Vorspeisen


  • Hirsch-Carpaccio                                                                                                                                                                           Kräutersalat/eingelegte Waldschwammerl C,L,M €13,00                                                                                                                                                          
  • Bierkaspressknödel
    bunter Salatteller/Sauerrahm Dip A,C,G,L,M € 8,90                                                                             servieren wir dir auch als Hauptspeise € 11,90

Suppen

  • Kräftige Rindsbouillon/Wurzelgemüse 
    Frittaten A,L € 3,90                                                                                                                                              gebackener Leberknödel A,C,G,L € 4,50  
  • Erdäpfelcremesuppe
    Steinpilze/getrocknete Schwarzbrotwürfel A,C,G,L € 5,50
  • Wildconsomme´                                                                                                                                                                  Reh-Ravioli/Zwiebelconfit A,C,G,L,O € 7,00 

Hauptspeisen

  • "Das Beste vom Reh"                                                                                                                                             Geschmort und kurz gebraten                 Briocheserviettenknödel/Waldschwammerl/Preiselbeeren A,C,G,L,O €24,00
  • Gegrillter Gamsrücken                                                                Haselnusskruste/Schupfnudeln/Berberitzen A,C,G,H,L,O €28,00
  • Fasanbrust im Gewürzspeckmantel                                                                                                                 Erdäpfel-Steinpilzpüree/Kohlsprossen/Saft´l A,G,L,M,O €21,00
  • Rosa Entenbrust                                                                                                                                                         Cremiges Walnussrisotto/Jus A,G,L,O €19,00
  • Wildschweinbraten                                                                                  Kroketten/Kohlsprossen/Preiselbeeren A,C,G,L,M,O €17,00
  • Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
    Lauch/geräucherter Schinken/Bergkäse/Erdäpfel Vogerlsalat A,C,G,M € 14,40
  • Steirischer Backhendlsalat
    knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier A,C € 12,50
  • Das Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken 
    in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G € 19,50  
  • Wiener Schnitzel von der Karreerose
    Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren A,C,G € 12,80
  • Filet vom Premium Rind
    Steak Pommes/Grillgemüse/Kräuterbutter G,L,M € 33,50
  • Erdäpfel Cordon bleu
    Speck/Zwiebel/Bergkäse/knackiger Blattsalat/Sauerrahm Dip A,C,G,L € 12,50                        machen wir für dich auch vegetarisch                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Gemischter Salat was der Gemüsegarten hergibt L,M € 4,40

Was Gsund's

  • Saiblingsfilet vom Holzinger
    Geschmortes Paprika-Fenchelgemüse/Petersilienerdäpfel A,D,G,L € 19,90

Nachspeisen

  • Alles Schokolade & Birne 
    Schokoladenküchlein/Birnencreme/Haselnusseis/Haselnuss Crumle A,C,G,O,H € 7,50
  • Flaumige Topfenknödel
    Butterbrösel/Zwetschkenröster A,C,G,O € 7,30
  • Eispalatschinke
    Palatschinke/Vanilleeis/Früchte A,C,G,H € 6,90
Anschrift:

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
E-Mail: info@stubm.at
Tel: +43 (0) 732 604080 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag
von 11-23 Uhr


Stefan Stubm © 2018