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Vorspeisen

Vorspeisen

Hauptspeisen

Hauptspeisen

Wild auf Wild

Was Gsund's

Nachspeisen

Nachspeisen

Wir legen höchsten Wert auf die
frische Zubereitung unserer Speisen!

Vorspeisen

Carpaccio vom Premium Rind
Rucola/Parmesanspäne/Kirschparadeiser/Balsamico € 15

Gebeizte Lachswürfel
Gurkencarpaccio/lauwarmer Erdäpfelrösti/Wasabi-Frischkäsecreme € 14

Bierkaspressknödel
bunter Salatteller/Sauerrahmdip € 10
servieren wir dir auch als Hauptspeise € 14
                     

Suppen

Tomatencremesuppe
Ricottastrudel/Basilikumöl/bunte Kresse € 8

Kräftige Rindersuppe/Wurzelgemüse
Fritatten € 5
gebackener Leberknödel € 6

Hauptspeisen

Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Käse/Erdäpfel Vogerlsalat € 16

Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier € 15

Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 22

Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 15

Zwiebelrostbraten
Braterdäpfel/Speckbohnen/frischer Röstzwiebel € 24

Rinderfilet vom Malzner aus Hirschbach
Grillgemüse/Steak Pommes/Kräuterbutter € 38

Erdäpfel Cordon bleu
Speck/Spinat/Käse/bunte Salatschüssel/Sauerrahm Dip € 15
machen wir für dich auch vegetarisch

Fettuccine mit Basilikumpesto
Ziegenkäse/Pinienkerne/Kirschparadeiser € 16

Saures Rindfleisch
dünn geschnittenes Rindfleisch/Zwiebelringe/Kernöl/Hausbrot € 14
                                                                                                 
Gemischter Salat  € 5                                                                            
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl € 2,50

Was Gesundes!

Gegrilltes Saiblingsfilet
Fettuccine/Safran/Erbsenschoten € 24

Sommersalat
Bunter Blattsalat/Ziegenkäse im Speckmantel/Stubm Dressing € 15

Veganes Berglinsencurry
Erdgemüse/Basmatireis/schwarzer und weißer Sesam € 15

Nachspeisen

Schokolade & Himbeer
dunkles Schokoladeküchlein/weißes Schokomousse/Himbeersorbet € 11

Eispalatschinke 
Palatschinke/Vanilleeis/Früchte € 9

Flaumige Topfenknödel
Butter-Zucker-Brösel/Zwetschkenröster € 9

Himbeersorbet
Himbeeren/Minze/Prosecco € 8
Anschrift:

Stefan Stubm
Garnisonstrasse 30
A-4020 Linz
E-Mail: info@stubm.at
Tel: +43 732 604080 

Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag
von 11-23 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertag geschlossen

Stefan Stubm © 2018