Stefan Stubm Hendl Cordon bleu
Lauch/geräucherter Schinken/Käse/Erdäpfel-Vogerlsalat € 20
Steirischer Backhendlsalat
knackiger Blattsalat/Kernöl/Hendlstückerl in Kürbiskernpanier € 19
Sommersalat
Bunter Salatteller/Ziegenkäse im Speckmantel/Stubm Dressing € 18
Das Wiener Schnitzel vom Milchkalb
in Butterschmalz gebacken/Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 28
Wiener Schnitzel vom Schwein
Petersilienerdäpfel/Butterreis/Wildpreiselbeeren € 19
Rinderfilet vom Malzner aus Hirschbach
Buntes Grillgemüse/Pommes frites/Kräuterbutter € 46
Gegrilltes Saiblingsfilet vom Holzinger
Urerdäpfel/Sommergemüse/Paprikaschaum € 29
Süßkartoffel Gnocchi
Junger Spinat/Paradeiser/Kresse € 18
Sommerliche Stubm Bowl (vegan)
Quinoa/grüne Bohnen/Radieschen/Gurke/Tomate/Mango € 17
+ gegrillte Hühnerbrust € 5
+ gegrillte Rinderfiletspitzen € 9
+ gegrilltes Saiblingsfilet € 7
Saures Rindfleisch
dünn geschnittenes Rindfleisch/Zwiebelringe/Kernöl/Hausbrot € 17
Gemischter Salat € 6
Bierstangerl vom Meisterbäcker Brandl € 2,50
